テーマ:自家製食品

今年初 味噌作り!

味噌は、大豆、こうじ、塩 だけで出来てる! いい素材で美味しい味噌を作りたい。 よし!! 麹屋さんでいい麹を買おう 今年は、静岡県の鈴木こうじ店さんに してみよう! 配合もいろいろなので、こちらのお店の手作りセットのようなものを注文! 麹屋さんの麹で、スーパーなどで…
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自家製キムチ

今年も自家製キムチ作りに挑戦!!! 自家製白菜7玉分使用 毎年味が違いやや不安定な自家製キムチ 味は毎年向上しているよ 今回は今までで一番良いかな スーパーのキムチよりは上だと思う 今回はちゃんとレシピを作ったので 来年も大丈夫かな もう少しでこの自家製キム…
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白菜収穫と一味唐辛子作り

11月9日 今日は朝から小雨が降る中、白菜を収穫!!! 今回はサイズも大玉、病気なしで上出来 もう少ししたらキムチ作りを予定 また家では収穫したトウガラシを使い 一味唐辛子作り 作り方はとても簡単 1株の3分の1の実を使用 唐辛子をミキサーへ入れ約2分間で完…
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にんにく醤油

来月はにんにく植え付け時期ということで、我が家のにんにく保存方法を紹介するよ😄 この画像のとおり、ザにんにく醤油❗️❗️❗️ チャーハンはもちろん炒め物全般に活用でき美味しいよ。 作り方も簡単だよ。 煮沸消毒し…
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